La fabrication du Binchotan
1. Sélection du bois
Le Binchotan est produit à partir du chêne Ubamegashi, une essence dense et noble, typique de la région.
Les arbres, âgés de 15 à 25 ans, sont choisis pour leur densité exceptionnelle, puis débités et séchés plusieurs jours afin d’éliminer toute humidité avant la cuisson.
2. Carbonisation lente
Le bois est ensuite chauffé lentement à environ 300°C pendant plusieurs jours.
Cette étape délicate permet d’évacuer l’eau et les impuretés, transformant peu à peu le bois en un charbon dense et pur, sans le brûler complètement.
3. Activation à haute température
La température est ensuite portée à près de 1000°C, activant des millions de micro-pores à la surface du charbon.
C’est ce réseau invisible qui lui confère son pouvoir naturel d’absorption, capable de filtrer et minéraliser l’eau.
4. Refroidissement et finition
Une fois le processus d’activation terminé, le Binchotan est refroidi avec de la cendre chaude, scellant ainsi les pores et lui donnant cette teinte argentée caractéristique.
Ce refroidissement maîtrisé permet de préserver l’intégrité et la pureté du charbon.
5. Sélection manuelle
Chaque bâton est ensuite inspecté, pesé et sélectionné à la main par nos artisans.
Seuls les charbons répondant à nos normes de densité et de porosité sont retenus.
Nos partenaires travaillent à la demande, sans production de masse, afin de garantir un contrôle qualité exemplaire et un impact minimal sur les forêts.